Dove trovare il gelato a New York

Dal cioccolato serio e fior di latte ai biscotti e panna o caramello salato

C'è qualcosa nella ricchezza setosa e nelle vetrine colorate che stuzzicano l'appetito per il gelato, il cugino italiano del gelato che ha lasciato il segno tra i newyorkesi.

Il gelato è più denso e ha meno grassi del gelato, il che contribuisce a un sapore più intenso e una consistenza più morbida. Ma il contrasto tra gelato e gelato è anche culturale: meno gusti in stile pasta biscotto, più opzioni come caffè, nocciola, gusti ai frutti di bosco o pistacchio. Ecco alcuni posti in cui goderti i piaceri semplici di una pallina di gelato e di prelibatezze ispirate al gelato.

L'israeliano Anita Gelato è noto per il suo gelato instagrammabile, servito da una vetrina che potrebbe ricordare ai newyorkesi quei dolci gusti di formaggio cremoso che sono conditi con sciroppi, biscotti e noci nei negozi di bagel di Manhattan. È iniziato come un piccolo negozio a Tel Aviv da Nir e Adi Avital e dalla loro madre, Anita, nel 2002; più di 20 anni dopo, la mini-catena del gelato conta ora una manciata di sedi internazionali. I bestseller includono tiramisù, popcorn con miele e Cookieman, gelato a base di nocciole, meringa, caramello, mascarpone e Campari.

Un negozio di dolciumi torinese di 140 anni vende caffè, crepes e gelato, in gusti come pistacchio, nocciola e cioccolato fondente. Ottieni il cono di waffle immerso nel cioccolato, o addirittura qualsiasi cosa che coinvolga il cioccolato. L'interno ostenta la sua eleganza del nord Italia.

Fondata dal siciliano Francesco Realmuto, L'Arte del Gelato è apparsa al Chelsea Market nel 2005, e la sua filiale principale rimane un bancone all'estremità occidentale del complesso. I suoi gelati sono particolarmente cremosi e i gusti ai frutti di bosco sono i più ammirati. Può anche essere trovato stagionalmente sotto forma di carrello sulla vicina High Line, nell'Oculus e nel Lincoln Center.

Questa gelateria è nata nella capitale pugliese di Bari nel 1880, e il sapore del gelato ha una qualità antica che è assolutamente gradevole. I gusti sono generalmente basici, e vanno in una direzione formaggiosa e cremosa, e ci sono anche delle meravigliose granite al gusto di frutta. Il caffè è a portata di mano nel caso tu voglia un affogato. Questo potrebbe essere il miglior gelato della città. Cerca sedi a Nolita, University Place e Williamsburg.

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La gelateria di Hallie Meyer è modellata sui caffè informali aperti tutto il giorno delle gelaterie romane, con gusti come caffè stracciatella, latte alle mandorle, menta junior e baguette al burro. I gusti cambiano settimanalmente e iniziano con la panna importata dall'Italia.

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Questo ristorante al piano terra di uno degli indirizzi più illustri del Village, ex sede della pizzeria Otto di Mario Batali, ha mantenuto l'informale bar-bar della sala anteriore del suo predecessore, dove ci si può sedere al tavolo rialzato o al bancone e godersi due o tre gusti di gelato al giorno in porzioni abbondanti e presentati elegantemente. L'attuale chef è Marc Forgione e il suo pasticcere è Jami Callao.

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Chiunque abbia visitato Buenos Aires sa che l'Argentina ha i suoi gusti di gelato distinti, e questo tipo di prodotto particolarmente cremoso è in mostra al Greenwich Village dal 1998 al Cones. Anche se la maggior parte dei sapori saranno familiari - frutti di bosco, latticini, noci, cioccolato e agrumi - ci sono molti sapori sudamericani che non si trovano in altri posti, come mais, mate, brie di patate dolci e dulce de leche.

Questa storica pasticceria e gelateria dell'East Village è stata fondata nel 1894 come sala da biliardo ed è gradualmente cresciuta fino a diventare l'istituzione che è oggi. Oltre a tutti i consueti gusti di gelato e sorbetto – che puoi gustare nella ricca sala da pranzo accanto allo showroom della pasticceria – ci sono spumoni, tartufo e altre novità di gelato preformato.