Refrigerazione, stoccaggio e movimentazione

Le esigenze di pulizia e manutenzione dei frigoriferi a portata di mano possono essere trascurate poiché queste unità non richiedono molte interazioni oltre all'apertura e alla chiusura delle porte.

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Quando si specificano le vetrine calde e fredde, il menu è la prima considerazione in quanto l'attrezzatura soddisferà le sue esigenze. Ciò determinerà anche se un’unità full-service o self-service è appropriata.

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I frigoriferi a portata di mano sono diventati uno standard nei segmenti fast-casual e fast-service per gli articoli da asporto.

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Le vetrine refrigerate e calde forniscono un accesso facile e veloce al cibo, stimolando l'impulso all'acquisto.

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La refrigerazione a portata di mano è diventata una componente integrale nelle cucine commerciali poiché queste unità forniscono accessibilità per gli articoli deperibili nella parte anteriore e posteriore della casa.

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Fortunatamente, gli interni accessibili richiedono una manutenzione minima e la semplice pulizia periodica con acqua tiepida e sapone rappresenta l'operazione più frequente.

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Ci sono situazioni in cui gli operatori dovrebbero prendere in considerazione la sostituzione di una gamma esistente o l'aggiunta di una nuova unità alla propria cucina.

Un forno a piani è un elemento cruciale dell'attrezzatura per la cottura della pizza e per i ristoranti che necessitano di una cottura rapida. Mentre questi forni tendono a occupare più spazio in una cucina o in una panetteria e richiedono panettieri esperti per funzionare, la capacità di un forno a piani di produrre molti prodotti da forno 24 ore su 24 lo rende un'aggiunta inestimabile a molte cucine commerciali.

Il congelatore per granite per adulti Zamboozy crea granite alcoliche personalizzate e bevande congelate. Ha un ripristino rapido per applicazioni con volumi elevati e include il branding con un display retroilluminato.

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Questo abbattitore può contenere 220 libbre di cibo da 195 gradi F a 37 gradi F in meno di 90 minuti, secondo il produttore. Le caratteristiche includono un'interfaccia touch-screen ad alta risoluzione che si traduce in più di 30 lingue; una ventola di raffreddamento che funziona a 7 diverse velocità e un timer in grado di gestire fino a 20 cicli di cottura diversi. La ventola si ferma entro cinque secondi dall'apertura della porta.

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