Domande e risposte su Ronald van Bakergem

Cinque anni fa, Ronald van Bakergem ha aggiunto al suo solido curriculum il titolo di presidente di IRINOX North America Inc. È la filiale americana di IRINOX SpA, un produttore industriale leader in Europa specializzato nella produzione e vendita di granigliatrici commerciali ad alte prestazioni. refrigeratori e congelatori rapidi.

Mentre era alla guida dell'azienda, Ronald van Bakergem ha aumentato le vendite di oltre il 200%, ha trasferito la sede centrale dell'azienda a Miami e si è espanso in nuovi mercati per far crescere rapidamente l'attività. In qualità di leader del settore, continua a istruire gli altri sui modi migliori per preservare la consistenza del prodotto fresco sviluppando nuove relazioni e programmi con la rete di rivenditori di servizi di ristorazione e le istituzioni culinarie.

Negli ultimi 15 anni della mia carriera, sono stato in grado di riconfigurare con successo le strategie di “go-to-market” per altri produttori internazionali di medie dimensioni. Mi sono specializzato principalmente nei settori chimico, alimentare e delle bevande, coinvolgendo un'importante gamma di partner di distribuzione, tra cui multinazionali e grossisti regionali. Questi sforzi sono stati fortemente supportati dalla nomina di rappresentanti di vendita regionali di grande esperienza, che hanno contribuito a quasi triplicare i ricavi delle esportazioni anno dopo anno, rendendo le loro aree di esportazione più forti e più sane con l’apertura contemporanea di diversi mercati chiave in Nord America e America Latina. tempo.

Attribuisco i miei successi professionali, per la maggior parte, a mio padre, che ha trascorso gli ultimi 30 anni della sua carriera ricoprendo il ruolo di amministratore delegato di numerose organizzazioni globali. Mi ha guidato con entusiasmo attraverso ognuno dei miei percorsi professionali passati. Da lui ho imparato la grande gioia di esplorare nuove culture, condurre ricerche, determinare come portare a termine le cose e fare da mentore alle persone il più possibile. Ho anche visto i grandi vantaggi di appartenere a una vivace comunità internazionale.

Un abbattitore riduce rapidamente la temperatura interna del prodotto attraverso la “zona di temperatura pericolosa” (da 140°F a 41°F) per arrestare lo sviluppo dei batteri. Questo processo prolunga naturalmente la durata di conservazione del prodotto e intrappola il sapore, l'aroma, il colore e il valore nutrizionale e mantiene la consistenza del prodotto intrappolando l'umidità naturale e riducendo la cottura di riporto.

IRINOX è un'azienda privata, fondata in Italia nel 1989 e presente negli Stati Uniti già da più di tre decenni. L’azienda è conosciuta in tutto il settore come “lo specialista dell’abbattimento rapido e del surgelamento rapido”. Nel corso degli anni, IRINOX ha sviluppato una linea di prodotti di refrigerazione all'avanguardia e ha proposto concetti rivoluzionari che hanno stabilito punti di riferimento di mercato in quasi tutti i principali settori industriali. La nostra tecnologia offre la possibilità di abbattere, surgelare, cuocere a bassa temperatura, lievitare, scongelare, conservare (caldo e freddo), rigenerare e pastorizzare. Questa tecnologia garantisce uniformità del prodotto e riduce le perdite di prodotto, garantendo la massima efficienza sul lavoro ed è davvero uno strumento indispensabile nella cucina industriale di oggi.

IRINOX opera attualmente in uno degli stabilimenti produttivi più innovativi in ​​Italia, con una capacità produttiva totale di oltre 20.000 abbattitori all'anno. L'azienda impiega più di 300 dipendenti in tutto il mondo. La nostra azienda padroneggia da anni l'arte della collaborazione tra chef e ingegneria. Gli chef sono l'ispirazione dietro ogni ciclo e capacità offerta da IRINOX. Questa azienda è nata essenzialmente da un'idea ed è cresciuta fino a diventare il più grande produttore mondiale di abbattitori, congelatori rapidi e armadi di conservazione. Più di 80.000 unità sono installate in 90 mercati diversi in tutto il mondo. Ad oggi IRINOX è l'unica azienda che si concentra principalmente sull'abbattimento e sulla surgelazione, ha una rete internazionale di chef e continua a fare ricerca su questa tecnologia.

IRINOX ha fatto il suo primo debutto a North Easton, MA intorno al 1994 ed era rappresentata dall'ex icona del settore, Ira Kaplan, che era stato alla guida di un'altra nota azienda manifatturiera, Servolift Eastern, avanzando come presidente di IRINOX USA più tardi nel 2006, il primo Filiale americana della nostra casa madre IRINOX SpA. Attualmente la nostra sede è a Miami, FL.