Il Dive Barge a Evansville apre a Marina Pointe

EVANSVILLE – Il ristorante e bar sulla chiatta precedentemente noto come Tiki Time si chiama oraLa chiatta per immersioni ed è sotto l'egida del KC. È un'attività gemella della vicinaBar, grill e discoteca Marina Pointe , ma ha il suo menu e la sua cucina. Ecco alcuni fatti per te.

Lo chef Nick Walls è il direttore della cucina sia di Marina Pointe che del Dive Barge sotto la direzione di James Shemwell, che è lo chef esecutivo di Marina Pointe, Dive Barge e Bud's Rockin' Country Bar & Grill in Franklin Street. Ma nonostante le sue dimensioni più piccole, Walls trascorre più tempo sulla chiatta.

Walls è il vero affare, dal punto di vista dello chef. È stato executive chef dell'Evansville Country Club per diversi anni e recentemente ha assunto il ruolo di executive chef presso l'Università di Evansville. Durante l'estate, si prende i fine settimana e un paio di sere durante la settimana per venire a gestire la Marina Pointe e il Dive Barge.

Al Barge si occupa personalmente della preparazione e della cucina il venerdì sera, il sabato e la domenica.

Il menu Dive Barge è compatto ma vario. Comprende antipasti, ali e panini.

Walls mette in salamoia le ali in un liquido saporito per un sapore e una succosità extra prima di friggerle croccanti, e prepara tutte le sue salse a mano. Le scelte di salsa sono bufalo (normale o piccante), barbecue caraibico con una base di condimento in pasta Jerk del marchio Grace prodotto in Giamaica, aglio piccante o asiatico appiccicoso.

I commensali apprezzano molto i piatti di pesce del fiume e le offerte di pesce gatto tagliate a mano e impanate a mano sono l'antipasto più popolare. Altre scelte sono il granchio Rangoon, i gamberetti Jammers e i pretzel.

L'Old Fashioned Butcher Shoppe offre una crema spalmabile di coregone affumicato Cajun e formaggio Pimento, che vengono serviti con fette di pane tostato da spalmare e un contorno di sottaceti e cipolla.

I panini includono:

Di più:Il ristorante New North Side offre un po' di tutto, dai boba frappè agli hamburger

Dalle 20:00 alle 2:30 del venerdì e del sabato il menu cambia con le offerte a tarda notte, tra cui patatine fritte Philly, ali di pollo, bocconcini di pretzel e una serie di tacos gourmet in morbide tortillas di farina servite con patatine fritte condite. Molti avventori della Marina Pointe vengono a goderseli. Gli esempi sono: